I ristoratori e le incertezze del Natale: "Un ristorante non si può accendere e spegnere come una lampadina"

“Un’impresa non è come una lampadina: non è possibile aprire e chiudere in maniera istantanea, ci sono le merci ordinate, i lavoratori, la programmazione”. Con una metafora chiara e convincente il presidente dell&rsquo…

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